Скорее всего, просто для удобства. Допустим, имеется сграбленный видеоролик, в начале и конце которого "мусор" (черный экран, шумы и т.п.) и заранее известно, что эти места в работе не будут нужны никогда.
Вот и можно еще перед началом работы в Trimmer "отрезать" ненужные куски, чтобы потом на них вообще не отвлекаться.
Есть у кого еще какие идеи?