Самый простой вариант замены зданий - постобработка с альфой. Я помню делал давно анимацию, где буквы из одного вида превращалисть в другой - так там я применял морфинг и поверх - slice (instance для обоих объектов)
Морфинг (вкратце):
Применяй к объету старого дома модификатор морфинг, затем копируй этот дом как reference и сверху назначь edit mesh. Далее путем перетаскивания вершин лепишь новую форму. Когда слепишь, иди к модификатору morphing у первого дома и выбирай таргет для морфа - то бишь новую форму. Все, теперь ты можешь менять форму своего старого дома на новую ползунком (от 0 до 100%), который, думаю, обнаружишь сам (с помощью F1 в крайнем случае).