обводку можно задавать только формам
выделить необходимый текст\объект,
затем преобразовать выделение в форму - меню select > convert to shape
и затем выбрав в меню shapes > set shape attributes
к сожалению обводку нельзя "положить" под заливкой
имхо делать проще подобное в шопе или иллюстраторе