02.03.2017
Шаурма является известным блюдом кавказкой кухни, которое получило популярность в нашей стране. Блюдо производиться из кусочков мяса, обжаренных на углях и завернутых в лепешку. Благодаря быстроте готовки, особому вкусу и питательности, многие люди часто покупают шаурму во время обеденного перерыва или забирают с собой домой в специальном пакете. В силу востребованности данного продукта, занятие по изготовлению и реализации блюда обладает высокой рентабельностью, так как стоимость мяса намного дешевле готовой продукции. В магазинах и торговых точках невозможно поставить мангал, это противоречит правилам противопожарной безопасности, но полностью решить эту проблему можно, если заказать специальное устройство для приготовления шаурмы.
Аппараты для шаурмы подразделяются на две основные категории - газовые и электрические. Также существуют различные модификации в зависимости от варианта расположения шампуров - вертикального типа и горизонтального. Еще основным отличием, которое является решающим фактором формирования стоимости устройства, является мощность прибора и количество загружаемых полуфабрикатов. Возможны различные вариации установки - напольные, настольные, с вытяжным шкафом.
Конструкция
Электрическая установка для производства шаурмы представляет собой устройство со специальными нагревательными элементами - спиралями, при разогреве которых происходит направленная подача тепла на шампур с готовящейся продукцией, электропривод расположенный внутри аппарата производит вращение вертелов, благодаря этому мясо обжаривается идеально, со всех сторон и не пригорает. В конструкции прибора предусмотрена регулировка скорости вращения готовящегося блюда, и изменение температуры нагревательных элементов.
Принцип работы газовых приборов такой же, только вместо элементов нагрева здесь стоят специальные жаровни, вокруг которых вращается вертелы. Устройство имеет регулятор подачи газа и привод для вращения продукции при обжарке. Газовые приборы подключаются в центральную сеть магистральной подачи, но могут работать стационарно, от сжиженного топлива, для этого необходимо установить специальные жиклеры под газ из баллонов.
Тепловое торговое оборудование и установки для приготовления шашлыка, шаурмы и гриля можно заказать на нашем сайте. Здесь представлен широкий ассортимент продукции этого профиля, подробные характеристики и описание.